Здравствуйте, друзья! Будем считать, что все необходимые знания о содержании перепелов вы получили, поэтому откроем новую главу:
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ МЯСА И ЯИЦ ПЕРЕПЕЛОВ.
- САЛАТ “МОРСКОЙ”
Ингредиенты: 200 гр. крабовых палочек, 10 перепелиных яиц, 1 банка консервированной сладкой кукурузы, 3-4картофе-лины, 0,5 банки майонеза, соль.
Приготовление: сварить яйца вкрутую, картофель в мундире. Крабовые палочки нарезать кубиками. Яйца и картофель после очистки мелко нарезать. Смешать, добавить кукурузу, посолить, заправить майонезом.
- СУП ИЗ ПЕРЕПЕЛА (полевой).
Ингредиенты. 4 обработанные тушки перепела, 1,5 л. воды, 1/4 стакана пшена, 1 луковица, 50 г. сала
Приготовление. Тушки перепелов варить 30 минут. Пшено промять, несколько раз меняя воду, засыпать в бульон и варить20 минут. Свиное сало мелко нарезать, пережарить с мелко нарезанным луком и добавить в суп. При желании можно добавить немного нарезанного картофеля и 4 шт. вареных перепелиных яиц
- САЦИВИ ИЗ ПЕРЕПЕЛКИ.
Ингредиенты. 250 г. Мясо перепелки, 1 стакан бульона, 100 гр. очищенных грецких орехов, 10 гр. сливочного масла, половина луковицы,1 чайная ложка муки, 1 долька чеснока, 1 столовая ложка винного уксуса,1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы, 1 чайная ложка хмели-сумели, шафран.
Приготовление. Мясо отварить до полу готовности, посолить, смазать маслом, обжарить в духовке до готовности, разрезать на порции. Приготовить соус. Лук мелко нарезать, обжарить, добавить муку, перемешать. Вливая мелкой струйкой и помешивая, добавить столько бульона, чтобы получилась смесь консистенции жидкой сметаны. Затем добавить уксус, раздавленный чеснок, хмели-сумели, книзу. Посолить по вкусу. В соус положить мясо птицы, прогреть в течение 10 минут, затем добавить толченные с перцем и шафраном орехи, разведенные бульоном. Снять с огня и остудить.
КОКТЕЙЛИ.
Яичные коктейли. Протеиновые коктейли
В Европе такие коктейли также известны и называются "флип". Раньше они были распространены в Северной Америке, где их готовили с добавлением горячего пива, спирта и пряностей. Сейчас пиво уже не добавляется, да и самих горячих коктейлей с яйцом практически не встретить.
Яичные коктейли можно назвать протеиновыми из-за высокого содержания белка. Выпивая каждое утро молочный коктейль или коктейль с соком, содержащий перепелиные яйца, Вы получаете заряд бодрости и хорошего настроения на целый день, что так необходимо в нашем стрессовом мире.
Коктейль Vite Selvatica
30 мл граппы Nonino Riserva
4 перепелиных яйца
Бокал для мартини заморозить, так чтобы он покрылся льдом. Ингредиенты взбить в блендере до однородности. Перелить в бокал.
Коктейль Золотой ключик
40 мл водки
20 мл апельсинового ликёра
4 желтка из перепелиных яиц
20 мл лимонного сока
20 сахарного сиропа
лимонная долька
лед
Все компоненты взбивают в шейкере со льдом и подают в высоком бокале, в который кладут дольку лимона.
Молочный коктейль "ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ"
20 мл темного рома Капитан Морган или ямайского рома Майерса,
20 мл коньяка Луидор или Масьейра,
4 перепелиных яйца,
1 чайная ложка сахара,
1/4 литра молока.
Сначала опустите сахар и яйцо в шейкер или миксер. Хорошенько размешайте. Затем добавьте молоко, три или четыре кубика льда; последним идет спиртное. Сильно взболтайте или перемешайте. Если пользуетесь миксером вместо ледяных кубиков употребляйте дробленый лед. Сцедите в 300-миллилитровый бокал. Сверху посыпьте мускатным орехом. Вместо рома и коньяка можно использовать любое виски.
Рецепт коктейля "Шампанское с яйцом"
40 мл сухого белого вина
10 мл коньяка
4 перепелиных яйца
10 мл сахарного сиропа
100 мл шампанского
тертый мускатный орех
2-3 кубика льда
Смешать в шейкере со льдом сухое вино, коньяк, яйцо и сахарный сироп до образования пены. Приготовленную смесь вылить в высокий конусный бокал, добавить шампанское и посыпать тертым мускатным орехом. Коктейль готов!
Коктейль Красный мак
40 мл коньяка
20 мл красного портвейна
10 мл апельсиновой настойки
желтки от 4-х перепелиных яиц
тертый мускатный орех
2-3 кубика льда
Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают тертым мускатным орехом.
Яйцо в водке (Вариант 1)
30 мл водки
10 мл сахарного сиропа
3 перепелиных яйца
В конусный бокал опустить яйцо и вылить водку и сахарный сироп. Этот коктейль пьют одним глотком.
Яйцо в водке (Вариант 2)
50 мл водки
щепотка соли
1 перепелиное яйцо
В конусный бокал вылить яйцо посолить и вылить водку.
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ МУЖЧИН !!!
Коктейль "Молодость"
120 г колы
20 г коньяка
кусочек лимона
1 ч. л. сахара
2 -3 свежих перепелиных яйца
немного газированной воды.
Перепелиные яйца взбить в стакане, добавить все остальные компоненты. Коктейль употребляется вместо "Виагры".
Коктейль Ром с яйцом
30 мл рома
30 мл облепиховой настойки
10 мл сахарного сиропа
20 мл лимонного сока
белок четырёх перепелиных яиц
100 мл содовой воды
лед
Смешать в шейкере со льдом ром, настойку, лимонный сок, добавить содовую воду и положить сверху взбитый венчиком белок.
Апельсиновый коктейль
Состав:
2-4 желтка перепелиных яиц
150 мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого)
Все смешать и взбить в бленере, разлить в стаканы. Получается очень вкусно и питательно. Такой коктейль особенно полюбится детям, апельсиновый сок при этом приобретает легкий и мягкий кремовый вкус. Просто прелесть!
КЛУБНИЧНЫЙ:
2-4 перепелиные яйца (в зависимости от возраста ребенка), 100 мл воды, несколько клубничин, 2 чайных ложки сахара (можно заменить медом). Зимой используем сырую клубнику, перетертую с сахаром – 2-3 ч. л. Все смешать, взбить в блендере до образования пены.
МОЛОЧНЫЙ:
2-4 перепелиные яйца, 150 мл молока, 1-2 ч. л. меда (мед лучше предварительно расстворить в молоке, иначе он может осесть на дно и остаться в блендере). Все взбить до образования пены.
БАНАНОВЫЙ:
2-4 перепелиные яйца ,100 мл воды, 0,5 банана, 2 чайных ложки сахара (можно заменить медом).Все смешать, взбить в блендере до образования пены.
Коктейль из перепелиных яиц, томатного сока и молока.
Пол литра теплого молока, два сырых яичка, 20 граммов сока, соль и перец на кончике ножа. Смешать миксером. Напиток готов!
200 мл молока, четыре яичка, сахар по вкусу, горсть ягод. Меняем только наполнители и количество добавляемого сахара. Это могут быть клубника, черная смородина, черника, земляника, банан, малина, киви, персик или абрикос, вишня, черешня.
• Коктейль с водкой и яйцами перепелки. Смешиваются водка, апельсиновый и лимонный соки – (50, 30 и 20 мл), четыре перепелиных яичка, чайная ложка сахарного песка. Перемешать в шейкере, добавив лед. Мужчинам нравится!
Коктейль с коньяком и яичками перепелки
Коктейль молодость
• Коньяк, ликер и апельсиновый сок берутся поровну, граммов по 50, немного сахара (2 ложечки), лед. Такой напиток надо выпить вдвоем!
• Коктейль с коньяком, портвейном и яичками перепелки.
Смешиваются коньяк с портвейном в соотношении два к одному, четыре яичка, мускатный орех для пряности. Все взбивается и добавляется лед.
• Коктейль с граппой и перепелиными яйцами.
Смешать и взбить четыре яичка с 30 мл граппы (итальянский самогон). Такой коктейль для потенции тоже подойдет.
Коктейль с шампанским
Правила хорошей эрекции
Очень интересный вкус у предлагаемого коктейля! Сначала в блендере смешать 4 яйца с белым вином, коньяком и сахаром, и в готовую смесь, перелитую в бокал, добавить 100 мл шампанского. Коньяка надо влить всего 10 мл, сухого вина – 40 мл.
Заказывали клетку для 10 перепелок. Получили клетку быстро, через неделю почтой. Клетка очень понравилась и нам и птичкам!!! Удобная, красивая! Заказали еще одну! Спасибо!!!
Купила клетку для перепелов на 30 голов КП-72. За символическую доплату привезли в собранном виде прямо к дому (в пригород СПб). Все выполнено по стандарту содержания перепелов, а автопоилки легко переставляются на другую сторону, там уже изготовителем проделаны отверстия под крепёж, и вырезаны окошечки для птиц. Но, решетки на кормушки все же нужны. Несмотря на бортики, птицы все разбрасывают.
Уже второй раз делаю покупку у этой компании, и снова нет никаких претензий. По поводу способа доставки (где, когда) Дмитрий связывается по телефону и оговаривает, обсуждает с покупателем оптимальный вариант. Присмотрела теперь в "Птице счастья" брудер, сравнила цены и качество в других компаниях..... буду только в "Птице" заказывать.
Желаю компании и ее сотрудникам процветания! Очень довольна вашей продукцией. Спасибо!